طريقة عمل الفلافل الفلسطيني بالحمص مقرمشة ومنفوخة

كتب بواسطة: محمد عطية | نشر في

الفلافل بالحمص من الطرق الشهيرة التي يتم خلالها صنع الفلافل في فلسطين، فمن خلال الفقرات التالية سنعرض لكم أبرز الطرق التي يتم خلالها الحصول على الفلافل بالمكونات البسيطة التي تتواجد في المنازل وأفضل الطرق.

طريقة عمل الفلافل الفلسطيني بالحمص مقرمشة ومنفوخة

الفلافل الفلسطيني من ضمن الوصفات التي تحضر بأفضل الطرق وأقل خطوات، وهي من الأكلات ذات المذاق الرائع التي يحبها الشعب الفلسطيني ويتخذها الأفراد كأكلة أساسية في بعض الدول الأخرى، وتتم بالمكونات التالية:
إقرأ المزيد:ماهي الأفعال المحرمة في العلاقة الزوجية علامات الشخص المنافق وكيفية التعامل معه

مكونات الفلافل الفلسطيني بالحمص

من المكونات الضرورية للفلافل الفلسطيني بالحمص ما يلي:

ربع كوب من البقدونس.
نصف كيلو من الحمص الحب.
بصلة.
فلفل على حسب الرغبة.
فصين من الثوم.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
معلقة من الملح.
معلقة بهارات.
بيكنج باودر.
كربونات.

خطوات تحضير الفلافل الفلسطيني بالحمص

لتحضير الفلافل الفلسطيني بالحمص يجب أن تتبع الخطوات التالية التي تتمثل في ما يلي:

لمدة ليلة كاملة يتم نقع الحمص في الماء.
قومي بفرم الحمص في محضر الطعام أو مفرمة اللحمة.
هنا يجب إضافة الثوم والبصل والبقدونس والكزبرة والفلفل معاً إلى تمام الامتزاج.
في هذه الخطوة ضيفي البهارات وال ملح إلى العجين، والخطوة الأخيرة هي إضافة الكربونات والباكينج باودر.
في زيت غزير على نار متوسطة يتم قلي الفلافل.

طريقة الفلافل الفلسطيني المحشية

يمكن تحضير الفلافل الفلسطينية بالحشوات المختلفة التي تكون في الغالب على حسب الرغبة، وذلك من خلال تحضير المكونات وتنفيذ الخطوات القادمة لهذه الفقرة:

مكونات الفلافل المحشية

من مكونات صنع الفلافل المحشية ما يلي:

نصف كيلو من الحمص المنقوع لليلة.
واحدة من حبات البصل الكبيرة.
نص حبة من الفلفل الأحمر الحراق.
أربع فصوص من الثوم.
ربع كوب من الماء.
ربع كوب من البقدونس.
بهارات على حسب الرغبة مثل الملح والفلفل الأسود والكربونات والباكينج باودر وبهارات الفلافل.

مكونات حشوة الفلافل الفلسطيني

وتتكون الحشوة من المقادير التالية:

ثلاث معالق كبيرة من السماق.
ربع كوب من الزيت النباتي.
بصلة مفرومة كبيرة فرم ناعم.
ملح على حسب الرغبة.
معلقة كبيرة دبس الفلفل الحلو.

خطوات تحضير الفلافل المحشية الفلسطينية

ولتحضير الفلافل المحشية، من الضروري أتباع السطور التالية بدقة:

يتم تحضير الحشوة في البداية من خلال وضع الزيت على النار وتحمير البصلة معه، ومن ثم نضف السماق ودبس الفلفل والملح ونحرك جيداً.
وبدأ هنا في تحضير عجينة الفلافل من خلال هرس المكونات معاً وفرمها في محضر الطعام إلى أن تمتزج كافة المكونات معاً.
ضيفي إلى العجين البهارات المذكورة في المكونات على حسب الرغبة.
ونضع العجين وفي المنتصف الحشوة ونغلق على العجين.
الخطوة الأخيرة هي قلي الفلافل في زيت غزير على النار المتوسطة.

فوائد فلافل الحمص

فلافل الحمص من الاكلات التي لها الكثير من الفوائد والقيم الغذائية التي سنتناولها معاً:

يحافظ الحمص في الفلافل على مستوى السكر في الدم.
كما أنها من الأكلات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الزيوت الصحية بسبب الحمص.
بها أكبر قدر من البروتينات التي يحتاجها الجسد.
يمد الجسم بكم الألياف التي يحتاجها.

وفرت الفقرات السابقة الكثير من الوصفات التي من الضروري أن تتوافر لك إن كنت من محبي الفلافل خاصة الفلافل الفلسطيني، فهي من أجمل الوصفات التي يتم خلالها الحصول على أجمل المذاقات على الإطلاق، وإن كنت مهتم بطريقة التحضير يجب الاطلاع على ما سبق.

اقرأ المزيد